卫生检验与检疫技术是公共卫生领域的一个新兴专业，是卫生防疫和医疗工作的眼睛，是保护自然、预防控制疾病、保障人类健康的重要环节，是公共卫生健康领域不可或缺的组成部分。
随着我国国民经济的快速发展，人民生活水平日益提高，人们对食品、水质及生存环境等公共安全意识逐渐提高，国家对公共卫生领域高素质技能型人才的需求已出现供不应求的状况。而新冠疫情的爆发更加印证了公共卫生领域尤其是疾控中检验检疫人员的相对匮乏。卫生检验与检疫技术专业培养的正是具备从事基础医学和预防医学、卫生理化检验及食品安全检验等公共卫生检验检疫任务及相关工作的职业群，为公共卫生提供有力人才保障，满足不断发展的医疗卫生与公共事业需求。国家高度重视卫生检验与检疫工作，相继出台新的法规，健全预防体系，就业前景广阔。
采用“贯彻标准、工学结合、顶岗实践、校企共育”的人才培养模式。主要培养培养具有良好的职业道德修养与人文素养，掌握基础医学、预防医学、医学检验、卫生理化检验及卫生微生物学检验等方面的基本知识和基本技能，能从事卫生检验、食品检验、水质检验、空气检验、生物材料检验、农产品检验、商品检疫等工作的高素质技能型复合型人才。
课程设置
公共基础课程（时事与政策、军事理论、英语、计算机应用基础、法律基础、体育、大学生创新创业基础等）；专业基础课程（人体解剖生理、临床医学概要、分析化学、预防医学、卫生统计学基础、卫生检疫学）；专业核心课程（卫生微生物检验、水质理化检验、食品理化检验、空气理化检验、临床检验基础、生物化学检验、免疫学检验等）；专业选修课程（分子生物学检验、寄生虫检验、病毒学检验、生物材料检验、临床实验室管理等）。
就业方向
各级疾病预防控制中心、食品药品监督管理部门、海关边防检验与检疫中心、环境保护监测机构、技术监督部门、工商管理部门、卫生监督机构、地方病和职业病防治机构、各级医疗机构、第三方检测中心、生物制药企业、诊断试剂生产企业、食品生产企业、各类水厂及自来水公司等重点行业，从事食品、水质、大气、化妆品等内容的理化、微生物检测、毒理检验和检疫以及监督工作。
