专业简介：
烹饪工艺与营养作为一门中国普通高等学校的专科专业，是培养掌握烹饪工艺与营养专业必需的文化基础和烹饪专业知识，
具备餐饮一线生产和经营管理能力，从事现代餐饮、酒店工作的高素质技术技能人才。
主要课程：
《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、
《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》等
实习：
在校内进行原料加工、厨具使用、烹饪工艺、菜品设计与制作等实训和相关餐饮企业、星级酒店进行实习。
从而研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析、酒店管理等。
就业前景：
烹饪工艺与营养专业，就业不用愁。民以食为天，吃是人生大事，随着经济快速发展，人们的收入显著提高，对生活水平的要求也越来越高了，
对食物的营养健康也越来越注重，营养配餐、健康饮食等职业比较紧缺，这个专业的职业发展前景非常广阔。
就业方向：
主要面向大中型餐饮企业、星级饭店，在餐饮、厨房等岗位，从事餐饮一线生产、经营管理、食品加工等工作。
